Granulierter Knoblauch

Granulierter Knoblauch aus gewöhnlichem Knoblauch (Allium Sativum) ist an seinem intensiven Duft und würzigen Geschmack im Mund zu erkennen. Dieses Aroma ist eine praktische Alternative zu frischem Knoblauch und zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Es wird durch Dehydrieren von Knoblauchzehen gewonnen, die dann geschält, gehackt und zu Granulat zerkleinert werden. Die Geschichte des Knoblauchs reicht über 5.000 Jahre zurück und es gibt Spuren seiner Verwendung durch die sumerische Zivilisation. Die Ägypter, die es zur Mumifizierung verwendeten, glaubten an seine göttlichen Eigenschaften. In Europa verbreitete es sich dank der Römer, die es während ihrer Feldzüge ausgiebig nutzten. In Frankreich aßen die Gallier Knoblauch, und Karl der Große ordnete im Mittelalter den Anbau in königlichen Gärten an. Knoblauch bietet dank seines Reichtums an Mineralien und den Vitaminen A, B und C viele gesundheitliche Vorteile. Es hat antioxidative Eigenschaften, senkt den Fettspiegel im Blut und fördert die Blutverdünnung. Knoblauch hat eine antivirale Wirkung, stärkt das Immunsystem und kann zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beitragen. Granulierter Knoblauch ist beim Kochen ein praktischer Ersatz für frischen Knoblauch. Es eignet sich ideal zum Würzen von Saucen wie Petersilie, Aioli und Rouille sowie Vinaigrettes und Mayonnaise für Salate. Es passt gut zu südlichen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano. Granulierter Knoblauch eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Marinaden für gebratenes Fleisch wie Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch. Um den vollen Geschmack des granulierten Knoblauchs zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn nach der Hälfte der Garzeit hinzuzufügen, damit er die Gerichte perfekt durchzieht. Im Allgemeinen entspricht ein Teelöffel granulierter Knoblauch einer mittelgroßen Knoblauchzehe. Sie können es in Rezepten wie Knoblauchmayonnaise, Knoblauch-Petersilien-Garnelen und Knoblauch-Kürbissuppe verwenden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass granulierter Knoblauch ein vielseitiges Gewürz ist, das einen intensiven Geschmack und gesundheitliche Vorteile bietet. Es ist eine praktische Möglichkeit, einer Vielzahl von Gerichten Geschmack zu verleihen.