Sizilianisches BIO-Hartweizenmehl
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Das Bio-Kichererbsenmehl von Libera Terra wird auf von der Mafia beschlagnahmten Grundstücken und Gebäuden hergestellt. Die traditionelle Steinmahlung hält die Temperatur während der Verarbeitung niedrig, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Rohmaterials und verleiht diesem Mehl den richtigen Grad an Rauheit. Dieses Mehl ist sehr proteinreich, reich an Ballaststoffen, Vitamin C und B.