Sizilianisches BIO-Hartweizenmehl

Semilla-Hartweizengrieß ist nichts anderes als das Mehl, das aus in Sizilien angebautem Bio-Hartweizen gewonnen wird. Es hat einen anhaltenden Weizenduft, die Farbe ist nicht weiß wie Weichweizenmehl, sondern ockergelb, weil der Grieß reich an Carotinoiden ist, Substanzen, die antioxidative Eigenschaften haben und ideal für unseren Körper sind. Im Vergleich zu Weichweizenmehl ist Hartweizengrieß reicher an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralsalzen und hat einen niedrigeren glykämischen Index, wodurch glykämische Spitzen vermieden werden. Es ist ideal für die Herstellung von Brot (wie sizilianischem oder Altamura-Brot), Pizza und Sauerteigdesserts. Sein Duft im Ofen wird das Haus berauschen, denn der Weizen ist gut und spürbar.