Grillo „DOC Sicilia“ Vitese BIO

Dieser sizilianische und biologische Grillo DOC ist herzhaft, kräftig und faszinierend und hat eine leuchtende und fließende strohgelbe Farbe. In der Nase finden sich scharfe Noten von Gewürzen, weißem Pfeffer und Salbei mit Anklängen von gelbem Pfirsich und weißer Melone. Der Geschmack ist herzhaft und intensiv und hat ein frisches und kräftiges Profil mit einer bemerkenswerten Säure, die die Sortenaromen verstärkt. Ein reiner Grillo, der aus Trauben aus biologischem Anbau im Belice-Tal in der Provinz Trapani gewonnen wird und ausschließlich von Hand geerntet wird. Das önologische Ergebnis unterstreicht die besten Eigenschaften dieser Rebe. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most anschließend statisch geklärt. Die Gärung erfolgt bei 16°C; Verfeinerung für ca. 4 Monate in Edelstahltanks. Die sorgfältige Verarbeitung in allen Phasen der Weinbereitung ergibt einen bezaubernden Wein, der sein großes Zitrusbouquet mit Noten von Orangenblüten hervorhebt. Er eignet sich als Begleiter zum Aperitif, zu rohem Fisch, Schalentieren, gekochtem Gemüse, Risotto und gegrilltem Blaufisch. SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C.