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Die Idee zu KOUL entstand 2019 aus Khadijas Wunsch, das Know-how und die Leidenschaft ihrer Mutter für die Herstellung von Oran Makrouds (Oran ist die zweitgrößte Stadt Algeriens) zu offenbaren. KOUL ist ein Familienunternehmen, das köstliche algerische Makrouds mit einem 100% geheimen Rezept anbietet. Es ist ein Mutter-Tochter-Projekt, das den nordafrikanischen Konditoreimarkt aufrütteln will, indem er aus den Klischees des Maghreb herauskommt.