La Biscuiterie de Bretagne
Versendet Bestellungen zwischen 11 und 20 Tagen
Mindestbestellwert €100
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 2008
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Das Unternehmen wurde 2004 von drei einheimischen Kindern gegründet, die die Idee hatten, einen Keks ohne Butter und Eigelb zu kreieren... Ein echtes Glücksspiel auf bretonischem Gebiet, dem unbestrittenen Königreich der gesalzenen Butter!
Der „Crunchy“ war geboren und sollte zum Flaggschiffprodukt der Marke werden.
Heute erstreckt sich das Sortiment über verschiedene Geschmacksrichtungen wie gesalzenes Karamell, Seetang, Apfel oder Blaubeere.
Um unser Angebot zu bereichern, hat sich unsere Produktion im Laufe der Jahre so weiterentwickelt, dass wir eine große Auswahl an Keksen, Madeleines, Karamellcremes mit gesalzener Butter, Pucks und Pfannkuchen anbieten können.
Alle unsere Produkte werden an unserem Produktionsstandort in Guingamp an der Côtes d’Armor hergestellt und über zahlreiche Händler in der Bretagne, Frankreich und im Ausland verkauft.
Unsere Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, um Produkte mit hoher Geschmacksqualität zu gewährleisten. Sie erfüllen die mit jedem unserer Lieferanten festgelegten Spezifikationen. Um die einwandfreie Qualität sicherzustellen, die Sie von unseren Keksen erwarten, werden Kontrollen durchgeführt.
Den Teig kneten
Die Rohstoffe werden zunächst von unseren Konditoren in Teigknetmaschinen gemischt und zum Teig verarbeitet. Abhängig von der Kekssorte, die zubereitet werden soll, verfügen wir über 3 verschiedene Knetmaschinen und 2 Rührgeräte. Sobald die Knetphase abgeschlossen ist, kann der Teig entweder sofort verwendet werden oder einige Stunden in Behältern belassen werden.
Kekse formen
Sie variiert je nach Beschaffenheit des Teigs: La Biscuiterie de Bretagne verwendet unterschiedliche Formen, je nachdem, welche Formen und Teigarten Sie den Keksen geben möchten.
Kochen
Das Backen ist von größter Bedeutung, denn davon hängen der Geschmack, das endgültige Aussehen und die gute Haltbarkeit der hergestellten Kekse ab. Es muss sorgfältig überwacht werden: Die Verwaltung wird unseren Konditoren anvertraut. Das Backen dauert im Durchschnitt zwischen 6 und 20 Minuten, abhängig von der Dicke oder Zusammensetzung der Kekse. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt, sodass sie von Hand ausgewählt und verpackt werden können.
Verpackung unserer Kekse
Anschließend werden die abgekühlten Kekse so verpackt, dass sie unter optimalen Hygiene- und Konservierungsbedingungen transportiert werden können. Sie werden mit verschiedenen Maschinen verpackt.
Der „Crunchy“ war geboren und sollte zum Flaggschiffprodukt der Marke werden.
Heute erstreckt sich das Sortiment über verschiedene Geschmacksrichtungen wie gesalzenes Karamell, Seetang, Apfel oder Blaubeere.
Um unser Angebot zu bereichern, hat sich unsere Produktion im Laufe der Jahre so weiterentwickelt, dass wir eine große Auswahl an Keksen, Madeleines, Karamellcremes mit gesalzener Butter, Pucks und Pfannkuchen anbieten können.
Alle unsere Produkte werden an unserem Produktionsstandort in Guingamp an der Côtes d’Armor hergestellt und über zahlreiche Händler in der Bretagne, Frankreich und im Ausland verkauft.
Unsere Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, um Produkte mit hoher Geschmacksqualität zu gewährleisten. Sie erfüllen die mit jedem unserer Lieferanten festgelegten Spezifikationen. Um die einwandfreie Qualität sicherzustellen, die Sie von unseren Keksen erwarten, werden Kontrollen durchgeführt.
Den Teig kneten
Die Rohstoffe werden zunächst von unseren Konditoren in Teigknetmaschinen gemischt und zum Teig verarbeitet. Abhängig von der Kekssorte, die zubereitet werden soll, verfügen wir über 3 verschiedene Knetmaschinen und 2 Rührgeräte. Sobald die Knetphase abgeschlossen ist, kann der Teig entweder sofort verwendet werden oder einige Stunden in Behältern belassen werden.
Kekse formen
Sie variiert je nach Beschaffenheit des Teigs: La Biscuiterie de Bretagne verwendet unterschiedliche Formen, je nachdem, welche Formen und Teigarten Sie den Keksen geben möchten.
Kochen
Das Backen ist von größter Bedeutung, denn davon hängen der Geschmack, das endgültige Aussehen und die gute Haltbarkeit der hergestellten Kekse ab. Es muss sorgfältig überwacht werden: Die Verwaltung wird unseren Konditoren anvertraut. Das Backen dauert im Durchschnitt zwischen 6 und 20 Minuten, abhängig von der Dicke oder Zusammensetzung der Kekse. Nach dem Backen werden die Kekse abgekühlt, sodass sie von Hand ausgewählt und verpackt werden können.
Verpackung unserer Kekse
Anschließend werden die abgekühlten Kekse so verpackt, dass sie unter optimalen Hygiene- und Konservierungsbedingungen transportiert werden können. Sie werden mit verschiedenen Maschinen verpackt.
