Streichfähiger Schafs- und Bärlauch

Für dieses Rezept haben wir mit dem Grillen der Zucchini begonnen. Schafskäse sorgt für Cremigkeit, Bärlauch für eine pflanzliche Note und einen milderen Duft als Knoblauch. Der Erfolg dieses Frühlings 2024, auf den unsere Lebensmittelpartner ungeduldig warteten. Les Fables de la Terre, ein Biobauernhof weniger als 15 km von uns entfernt, liefert Schafskäse. Zutaten: Gegrillte Zucchini, frischer Schafskäse* (19 %), Bärlauch* (13 %), Zitronensaft, Apfelessig*, Olivenöl*, Guérande-Salz*, Pfeffer. * Zutaten aus biologischem Anbau Rezeptidee: Lammkoteletts in einer Pfanne anbraten. Lassen Sie die panierten Koteletts mit einem Löffel unseres Aufstrichs im Ofen ruhen. Mit Nüssen bestreuen. Unser Aufstrich passt genauso gut zu Fisch oder gegrilltem Gemüse.