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Faux-filet d'Aubrac portion
Le Goût du Boeuf

Aubrac Lendensteak Portion

Das Aubrac-Lendensteak, das sich im Lendenbereich des Rindfleischs befindet, ist ein Star unter den Grillgerichten. Die aus extensiver Zucht auf den Hochebenen von Aveyron und Lozère entstandene Rasse Aubrac liefert naturmarmoriertes Fleisch mit sehr feiner Körnung. Durch die von uns praktizierte Reifung zeigt das Fleisch neben all den besonderen Aromen dieser Rasse eine wichtige Zartheit.

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