Déhanché d'Aubrac Portion

Der Aubrac-Schwank, samt Rippe und dem daran anschließenden Filet und Roastbeef, wird all Ihre Wünsche nach edelsten Stücken erfüllen. Die aus extensiver Zucht auf den Hochebenen von Aveyron und Lozère entstandene Rasse Aubrac liefert naturmarmoriertes Fleisch mit sehr feiner Körnung. Durch die von uns praktizierte Reifung zeigt das Fleisch neben all den besonderen Aromen dieser Rasse eine wichtige Zartheit.