Das Geheimnis der Liebenden Cabernet Sauvignon 2020 75 cl

Cabernet Sauvignon Rouge IGP Geheimnis der Liebenden Cuvée „L’Idylle“ TERROIR: Die Trauben stammen aus vier streng ausgewählten Terroirs: dem Hinterland von Narbonnais VORBEREITUNG: Die Trauben werden vollständig entrappt. Die Mazeration ist lang, mit Temperaturkontrolle und zahlreichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung dauert die Reifung in Fässern etwa 6 Monate. Ein kleiner Teil der Cuvée wird in Eichenfässern ausgebaut. VERKOSTUNG: Mit einer schönen dunkelroten Farbe hat unser Cabernet-Sauvignon Aromen von roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Erdbeere), eine leicht frische pflanzliche Note (grüner Pfeffer, sehr charakteristisch für Cabernet) und würzige Aromen (Zimt, Minze, Honig). Sein Finish ist dezent holzig (Zeder, Eiche, Walnuss). Elegant und komplex, ist dieser Wein lang und samtig am Gaumen. Die Tannine sind präsent und gut ausbalanciert. SERVICE : Idealerweise zwischen 17° und 18°. Alkoholgehalt: 13,5 % Restzucker: 2,3 (g/l) Säure: 5,16 Gesamt-SO2: 93 (mg/l)