Côte de Bordeaux Château Moulin de Gueyraude 2018

Die Eigenschaft : Das Anwesen wurde 1946 von der Familie Thienpont erworben und verkaufte einen Teil davon an Matthieu Thienpont, der mit seiner Frau dorthin zog. Gemeinsam kauften sie einige benachbarte Grundstücke. Mit der Hilfe ihrer 5 Kinder werden sie 2009 ihren ersten Jahrgang produzieren. Von da an besteht das Ziel mit jedem Jahrgang darin, durch Parzellenweinbereitung eine größere Präzision und einen edleren Ausdruck seiner ton-kalkhaltigen Terroirs zu erreichen. Weinbau und Weinherstellung: Weinberg: kontrollierte natürliche Begrünung und Bodenbearbeitung. Verwenden Sie Kuhmistkompost vom Grundstück, um den Boden wieder zum Leben zu erwecken. Manuelle Eingriffe: Entknospen, Entfernen der Spitze, Ablösen, Absplittern usw. Ganze Beeren einfüllen (Edelstahltanks), abstampfen und umpumpen. EReifung: 12 bis 16 Monate in Fässern, davon jedes Jahr ein Drittel erneuert.