Gehackte Lakritze - Öko

Süßholz ist ein mehrjähriges Kraut, das im Mittelmeerraum und in Westasien wächst. Sein botanischer Name ist Glycyrrhiza glabra. Der verwendete Teil der Pflanze ist ihre Wurzel, die seit der Antike wegen ihrer medizinischen Eigenschaften und ihres unverwechselbaren süßen Geschmacks verwendet wird. Lakritze wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, um verschiedenen Gerichten und Desserts einen süßen Geschmack, ein unverwechselbares Aroma und eine zähe Textur zu verleihen. Es wird auch als Zutat in einigen Getränken wie Bier und Limonade verwendet. Lakritz wird häufig zur Herstellung dunkler Bonbons wie Lakritzstangen, Lakritzpastillen, Karamellbonbons, Kaugummi und gezuckerte Mandeln verwendet. Es kann auch zum Aromatisieren von Schokolade, Kuchen und Keksen verwendet werden. Es wird zum Aromatisieren bestimmter Getränke wie Bier, Limonade, Tee und Kräutertee verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Sirupen und Likören wie Anis, Pastis, Sambuca und Chartreuse verwendet. Es wird häufig zum Würzen von Desserts wie Eis, Mousse, Crème Brûlée, Pudding und Kuchen verwendet. Es kann auch verwendet werden, um frischen oder gekochten Früchten wie Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Kirschen eine süße Note zu verleihen. Lakritz kann verwendet werden, um bestimmten herzhaften Gerichten wie Fleisch- und Fischmarinaden, Suppen, Eintöpfen und Saucen einen süßen Anisgeschmack zu verleihen.