Sierra Cantabria XF, Roséwein

Sierra Kantabrien 75-cl-Flasche XF Sierra Cantabria ist einer der besten jungen Roséweine Spaniens, hergestellt von Sierra Cantabria und Xandra Falcó. Das bemerkenswerteste Merkmal dieses Roséweins ist, dass es sich um eine Mischung aus roten Sorten, Tempranillo und Garnacha, und weißen Sorten, Sauvignon Blanc, Viura und Maturana, aus Weinbergen handelt, die der Sierra Cantabria am linken Ufer des Ebro gehören Städte San Vicente de la Sonsierra und Labastida. Es handelt sich um Weinberge, die im Weinbau angebaut werden, der die Umwelt respektiert und wenig eingreift, damit die Trauben die ganze Persönlichkeit des Terroirs zum Ausdruck bringen. XF Sierra Cantabria Rosado wird auf traditionelle Weise hergestellt und hat eine limitierte Produktion von 15.000 Flaschen. Datenblatt: Weingut: Sierra Cantabria DOCA Die Rioja Jahrgang: 2021 Sorte: 35 % Grenache, Sauvignon Blanc (30 %), Viura (25 %), Maturana (5 %) und Tempranillo (5 %) Gehalt: 13,0 % vol. Verkostungsnotiz Ein lebendiger, blumiger und voller Emotionen Wein, der aus der Komplizenschaft zweier Familien mit langer Weintradition hervorgegangen ist, eine Einladung, einen optimistischen und leidenschaftlichen mediterranen Lebensstil zu genießen. Lachs, sauber und hell. In der Nase präsentiert er leichte Anisnoten und Aromen von frischen Früchten, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Granatapfel. Am Gaumen ist er frisch, duftig, gut ausbalanciert, umhüllt von Frucht und Säure mit einem Hauch von Granatapfel, Wassermelone... Intensiv, anhaltend, mit einem langen und lebendigen Nachgeschmack. Betriebstemperatur: 7-8º C Geologie und Boden Integrierter Weinbau, respektvoll gegenüber der Umwelt, minimale Eingriffe, eine perfekte Anpassung an das Terroir und ohne den Einsatz von Herbiziden oder systemischen Produkten, im Einklang mit dem Biorhythmus der Natur. Organischer Dünger. Paarung Rosés sind die am besten geeigneten Weine zu Reis und Nudeln, besonders wenn Rezepte auf Fisch und Schalentieren basieren. Lachs eignet sich in allen seinen Zubereitungen besonders gut für eine auch optische Verwandtschaft. Ausarbeitung Mazeration: Bei allen weißen Sorten 2 Tage und anschließende Einarbeitung in den roten Most 1 Woche später, um 72 Stunden mit den Schalen in Kontakt zu bleiben. GÄRUNG: Kontrolliert bei 16ºC mit einheimischen Hefen aus unseren eigenen Weinbergen. STABILISIERT: Durch Kälte.