1976 machte meine Mutter (das Mädchen links) diese Chilisauce, um sie ins Internat zu bringen, weil das Essen schrecklich war und sie es benutzte, um ihren Mahlzeiten Geschmack zu verleihen.
Diese Chilisauce ist seit 3 Generationen in meiner Familie und ist unser Erbe. Es verkörpert köstliche zentralafrikanische Küche, bei der das Essen seit Jahrhunderten traditionell geblieben ist. Es repräsentiert eine tausendjährige Geschichte mit Einflüssen aus dem Nahen Osten, die sich in unserer Swahili-Kultur widerspiegeln.