Wurstwaren - Pancetta Arrotolata (gerollt) (2,2 kg)

Pancetta ist ein großer Klassiker der italienischen Küche. Zusammen mit Guanciale ist es die Hauptzutat der symbolträchtigen „Pasta alla Carbonara“! Pancetta, auch „italienischer Speck“ genannt, wird aus Schweinebauch hergestellt. Von der Brust wird die Schwarte entfernt, ca. 7 Tage gesalzen, anschließend ca. 7/8 trocknen gelassen, gerollt, in einen Naturdarm gefüllt und anschließend weitere 45 Tage gereift. Pancetta Arrotolata (gerollt) ist glutenfrei und wird in Stücken mit einem Gewicht von ca. 2,2 kg und einer Haltbarkeitsdauer von 6 Monaten angeboten. Preis pro kg: 21,89 € ohne MwSt. – Einzeln erhältlich