Kaffeebohnen – Kenia Peaberry

Unter Peaberrie oder Caracoli versteht man Solitärbohnen, die entstehen, wenn der Kaffeebaum die am Ende des Strauches befindlichen Kirschen nicht mehr ausreichend mit Nährstoffen versorgen kann. In der Kirsche bildet sich eine einzelne Bohne, diese Bohne wächst so langsam, dass sie aromatischer wird, da sie den gesamten Zucker aus dem Kirschmark aufnimmt. Wir finden diese Besonderheit in allen Produktionen der Welt, aber es handelt sich um seltene Bohnen, da eine Plantage 5 bis 15 % Erbsenbeeren enthalten muss, damit es interessant ist, sie separat zu verkaufen, insbesondere wegen der manuellen Sortierung, die hierfür erforderlich ist . Diese Körner sind wegen ihrer hohen Aromakonzentration sehr begehrt. Unsere Kenya Peaberry enthält 100 % Peaberry für Ihre größte Zufriedenheit. BOUQUET (Düfte, Nachgeschmack...) WÜRZIGE SCHOKOLADE KÖRPER (Dicke des Kaffees im Mund) DURCHSCHNITT SÄURE (bei Amateuren sehr gefragt) 2.5/5