„Verjus“ aus Gamay du Beaujolais

✓ Hergestellt in Frankreich vom Küchenchef Philippe Bellan ✓ Aus authentischen Zutaten hergestellt: ohne Konservierungsstoffe ✓ Umweltbewusst ✓ 100 % handwerklich Für eine optimale Konservierung gekühlt aufbewahren und nach jedem Gebrauch wieder verschließen.  Die Römer pflanzten die Rebe an und verwendeten dann Verjus, ein Gewürz aus grünen Trauben Säure, die im Sommer gepflückt wurde.
 Im Mittelalter herrschte Verjus über die gesamte Küche, in der die Zitrone noch nicht bekannt war. Le Larousse de la Cuisine zitiert Verjus-Senf, der „einen besseren Geschmack als Essig“ verleihen würde.
 Mein Gewürz wird aus beschnittenen Trauben von Gamay-Reben aus biologischem Anbau im Beaujolais gewonnen.
 Der nach dem Pressen gewonnene Saft wird leicht gewürzt und anschließend pasteurisiert.