Mokaflor FARM Colombia Inzà Cauca 250 g in Bohnen

Die Gemeinde Inza liegt auf der kolumbianischen Hochebene, die von den Einheimischen auch als „kolumbianischer Macizo“ bezeichnet wird und die hohen Gipfel von Tolima und Huila umgibt. 

Diese Region mit Blick auf den Pazifischen Ozean ist eine wichtige Wasser- und Tierquelle und bekannt für die Kaffeeproduktion. Diese Charge wurde von 52 kleinen Kaffeeproduzenten in der Region hergestellt, die Mitglieder der ASORCAFE-Organisation (Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano) sind, indem sie Kaffees aus zwei benachbarten Gemeinden auswählten: Pedregal und San Antonio. 

Die verwendeten botanischen Sorten sind 70 % Caturra und 30 % Colombia Jede Mikropartie wurde verkostet und ausgewählt, um bei der im Qualitätslabor durchgeführten Schröpfung eine Punktzahl von über 85 Punkten zu erreichen. 
 Der Kaffeebauernverband ASORCAFE wurde 2004 von zehn Kaffeebauern gegründet, die es satt hatten, dass ihre Ernte zu Preisen unter dem Landesdurchschnitt gekauft wurde. 

Die gewalttätige Vergangenheit dieser kolumbianischen Region mit einer starken Präsenz von FARC-Guerillas hatte in der Vergangenheit die FNC (Federacion National de Cafeteros) und spezialisierte Exporteure tatsächlich daran gehindert, eine Präsenz in der Region aufzubauen. 
 Glücklicherweise hat die Gewalt in den letzten Jahren abgenommen und den Landwirten in der Region einen besseren Zugang zu Märkten für den produzierten Qualitätskaffee sowie eine zusätzliche wirtschaftliche Ressource durch nahegelegene Touristenziele wie den „Parque Nacional Arguelogico de Tierradentro“, ein Weltkulturerbe der UNESCO, ermöglicht Menschheit. In der Tasse hat dieser Kaffee einen samtigen Körper, Zitrus- und Karamellnoten und einen süßen und würzigen Nachgeschmack, der an Zimt erinnert Bei der Verkostung nach dem SCA-Protokoll erhielt diese Charge 85,25 SCA-Punkte.