Schwarzer Trüffelsaft (Tuber Melanosporum) 200 ml.

Produkt, das durch das erste Kochen von frischen schwarzen Trüffeln (Tuber Melanosporum) bei niedriger Temperatur und nur mit der Zugabe von etwas Wasser und Salz gewonnen wird. Das daraus resultierende Produkt enthält das gesamte Aroma des schwarzen Wintertrüffels und wird in zahlreichen Rezepten und kulinarischen Zubereitungen verwendet. Trüffelsaft eignet sich besonders als Verstärkung in der Küche, während oder außerhalb der Trüffelsaison. Es wird in Brühen oder Suppen, Risotto, Saucen oder Braten und Geflügelschmorgerichten verwendet. Es ist die Grundlage jeder Trüffelsauce und wird als Gewürz zu vielen Gerichten hinzugefügt, die den Geschmack von schwarzem Trüffel erfordern. Zur Herstellung des Saftkonserven verwenden wir als Zutaten Trüffel, Wasser und Salz. Keine weiteren Zutaten. Das Kochen erfolgt bei niedriger Temperatur, wobei der Trüffel Saft abgibt und an Gewicht verliert. Dieser Saft wird ohne jegliche Zusätze direkt abgefüllt, so dass es sich um ein 100 % natürliches Produkt handelt. Erhaltung Das ungefähre Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt bei ungeöffneter Verpackung ein bis zwei Jahre. Wenn die Verpackung geöffnet wurde, das Produkt jedoch noch nicht vollständig verzehrt wurde, muss es für einen Zeitraum von höchstens 10 Tagen bei einer Temperatur von +4º C im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kuriositäten Der berühmte Komponist Gioacchino Rossini bezeichnete die Trüffel als den Mozart unter den Pilzen und kreierte zahlreiche Rezepte mit Trüffel als Zutat, die noch heute beliebt sind.