Beylerbeyi Gobek

Beylerbeyi Göbek Rakısı („Göbek“ bedeutet übersetzt „Bauch“) wird aus Trauben aus der Ägäis von Alaşehir hergestellt. Bei der fünfstufigen Destillation wird der erste und letzte Teil des ersten Destillats (türkisch: Suma) entfernt. Der mittlere Teil (Göbekbauch) wird noch zweimal in Brennblasen nach der gleichen Methode und mit Anis destilliert. Nach den Standards der Raki-Herstellung dürfen dem Raki 10 Gramm Zucker pro Liter zugesetzt werden. Dem Beylerbeyi Göbek Rakısı wird kein zusätzlicher Zucker oder landwirtschaftlicher Alkohol zugesetzt. Die Anisnoten sind sehr gut und harmonisch mit den Anklängen von Trauben verbunden.