Tonkabohnen aus dem Amazonas

Auf halbem Weg zwischen Frucht und Gewürz ist die Tonkabohne der getrocknete Samen eines tropischen Baumes, der nur in Südamerika wächst. Sein Duft ist sowohl einzigartig als auch sehr an Aromen erinnernd, die wir gut kennen: Mandel, Karamell, geschnittenes Heu, Vanille ... Dieses kleine Wunder ist sehr vielseitig, kann sowohl roh als auch mazeriert verwendet werden und eignet sich für süße Gerichte (Vanillepudding, Cremes, Kuchen usw.), aber auch für herzhafte Gerichte (Salate, weißes Fleisch, Gemüse usw.). Wie benutzt man es? Indem Sie es einfach reiben, um kleine Späne zu machen, oder indem Sie es durch eine Mühle laufen lassen. Erhältlich in 10er-Packungen oder im 250-Gramm-Nachfüllbeutel.