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Fèves de Tonka Entières
Trésors en Epices

Ganze Tonkabohnen

Zusammensetzung: Ganze Tonkabohnen. Die Tonkabohne, auch Cumarou genannt (daher der Duft von Cumarin), ist ganz einfach die Frucht des Teakholzes, eines Baumes, der sowohl in der Karibik als auch in Südamerika (Brasilien, Venezuela, Guyana) wächst. Sein Geschmack ist der von Bittermandel und Vanille. Wie die Muskatnuss muss sie gerieben oder gemahlen werden, damit sie all ihre Aromen entfaltet.

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