Zaumau Elternschaft

Herkunftsbezeichnung: Rioja Subzone: Rioja Baja Klima: Kontinental- mediterran Traube(n): 80% Tempranillo 20% Gratian Böden : Sandig, Steinig, Kalkstein Höhe: 600-700 Meter Alter des Weinbergs: 25-45 Jahre Landwirtschaft: Organisch & Biodynamisch Beschneiden: Vase und Spalier Zaumau Crianza wird hergestellt, indem Technologie und Innovation mit der Tradition des Anbaus von Zwei-Generationen-Bauernhöfen mit biologischen Methoden kombiniert werden, um die besten Weine zu erhalten. Die Lage der Weinberge verteilt sich auf mehrere Gemeinden, Calahorra, Andosilla und San Adrián, der sogenannten „mediterranen Rioja“ mit kalten Wintern, milden und regnerischen Frühlingen und Herbsten sowie heißen und trockenen Sommern. Die Böden haben unterschiedliche Texturen, überwiegend Kalkstein, Sand, Ton und Kies. Auf diese Weise die passende Kombination aus Klima und „Terroir“. Weinbereitung: Zaumau Crianza ist ein Wein, der durch eine spezielle Mischung aus Tempranillo- und Graciano-Trauben gewonnen wird, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, getrennt von jeder Rebsorte, nach der Gärung wird die Cuvée hergestellt und anschließende Reifung für mindestens 14 Monate in Französisch und Fässer aus amerikanischer Eiche. Anschließend reift der Wein bei konstanter Temperatur in der Flasche. Charakter: Er hat eine schöne rubinrote Farbe mit einer mittelhohen Robe mit gekachelten Rändern. Sein Aroma von reifen roten Früchten mit einem Hintergrund von Zimt und Gewürzen zeigt eine perfekte Mischung mit Holz. Am Gaumen zeigt er eine gute Tanninstruktur, die sich im Nachgeschmack mit Rösttönen verlängert. Es ist ein hervorragender Alterungswein, dessen Qualität während seiner Reifung in der Flasche verbessert wird. Gastronomie: der ideale Begleiter zu Gerichten unserer mediterranen Ernährung wie Reisgerichte, Grillfleisch, Lammbraten, Wildgerichte etc.