Prosecco D.O.C. ohne Zusatz von Sulfiten

Die Trauben werden von Hand selektiert und geerntet, das Verfahren besteht aus traditioneller Weißweinbereitung, jedoch ohne Zugabe von Schwefeldioxid. Die Gärung wird mit speziell ausgewählten Hefen, die wenig Schwefelanhydrid produzieren, bei einer kontrollierten Temperatur von 14° aktiviert. Der Prozess findet zwei Monate lang in Stahlautoklaven statt, um das Produkt mit Dampf zu sterilisieren, wobei 4,5 bar erreicht werden. Abfüllung nach der Filtration. Die Verpackung aus klarem Glas ist mit einem FSC (Forst Stewardship Council)-zertifizierten Papieretikett verziert, das die Verwendung von Papier unterstützt, das nicht zur Entwaldung beiträgt. Geringe Umweltbelastung!