Muscadet Frenchy Nature ohne Zusatz von Sulfit

Dieser Muscadet ist der ursprüngliche Muscadet. Der Weinberg wird gepflügt. Das Laub ist ordentlich. Wir suchen eine präzise und homogene Reife. Die Ernte erfolgt manuell. Weinbereitungsprozess: - Pneumatisches Pressen unmittelbar nach der Ernte - Der Saft wird aus dem Fruchtfleisch gewonnen: Auswahl des Presskerns - Kaltabsetzen für 20 Stunden unter Inertgas (CO2) - Thermoregulierte Gärung in Edelstahltanks (16-19°C) - Natürliche Hefen - Bis zur Abfüllung auf Feinhefe vinifiziert - Abfüllung unter Inertgas (Stickstoff) auf der Domaine - Synthetischer Kork: Nomacork Select Green 60