HANDAGO 1801 Japanischer Sake Junmai Ginjo

Junmai Ginjo Handago 1801 Sake ist ein delikater und erfrischender Sake! Seine Nase offenbart sofort Noten von frischen Mandeln und Anis, gefolgt von einem Hauch von Fenchel und Sternanis. Eine subtile Süße erinnert an Milchreis, verfeinert mit fruchtigen Noten von grünem Apfel. HATDurch die Belüftung werden die Aromen von Lakritze deutlicher, begleitet von Nuancen von Menthol und Eukalyptusblüten. Würzige Noten von Kaffernlimettenblättern und Zitronenblüten mit einem unmerklichen Hauch weißer Schokolade runden dieses raffinierte Bouquet ab. Am Gaumen ist er rund, mit Noten von Lakritze und Fenchel im Auftakt, gefolgt von einer leichten Süße. Die Aromen sind diskret und der mittlere Gaumen wird trockener mit einem Hauch von Umami. Der Abgang ist von einer leichten Adstringenz geprägt. HATIn einem Weinglas bei Zimmertemperatur genießen. Paarungsideen: Kräuteromelett, Kaviar, geräucherter Lachs mit Crème fraîche, Schnittlauch und Zitronenkaviar, Melonen- und Wassermelonensalat. Alkoholgehalt: 15 % Geschlossene Lagerung: ein bis zwei Jahre im Keller Lagerung geöffnet: ein bis zwei Wochen im Kühlschrank Japanisches Produkt, direkt aus Japan von WeWantSaké importiert