Klevener de Heiligenstein Cuvée "Z"

Das zur Herstellung dieses Heiligenstein Klevener verwendete rosa Savagnin stammt aus alten Reben und wurde spät geerntet. Der Wein ist umso konzentrierter und süßer. Eine nicht-aromatische Auswahl von Savagnin-Rosen (Traminer), eine Rebsorte, die nur nach dem Heiligenstein-Verbot und einigen Nachbardörfern wie Gertwiller angebaut wird. Optisch dem Gewürztraminer sehr ähnlich, sind seine Cluster geflügelter und fleischiger. Helle Farbe mit gelben Reflexen. Ausdrucksstarke Nase mit schönen floralen Noten. Schöne Länge im Mund mit blumigen Noten und einer schönen Bitterkeit, die für die Rebsorte sehr charakteristisch ist. Perfekter Alterungswein! Macht einen sehr angenehmen Wein, dessen Finesse gut zu Terrinen, weißem Fleisch, Tortenflambées sowie Fisch mit Sahnesauce oder Foie Gras passt.