Primitivo di Manduria DOP 2022
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Klassifizierung: D.O.P. Primitiver aus Manduria. Trauben: Primitivo 100 %. Produktionsgebiet: Manduria (TA). Trainingssystem: Setzling. Erntezeit: Erntezeit, die etwa in den ersten zehn Tagen des Septembers liegt. Die manuelle Lese erfolgt in den kühlsten Stunden des Tages in Kisten mit sorgfältiger Sortierung der Trauben. Weinbereitung: Nach dem Pressen und Entrappen, 12-15 Tage auf den Schalen. Anschließend erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung sowie der Ausbau im Barrique. Ausbau: Edelstahl – Barriques.