PETRA 0102 HP - Farina tipo „0“ di grano germogliato
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Typ „0“ Weichweizenmehl mit Dinkelvollkornmehl und Sojamehl Diese natürliche Mischung entwickelt ein starkes und flexibles Glutennetzwerk und ist ideal für die Zubereitung von Teigen mit mittleren und langen Gehzeiten, auch bei kontrollierten Temperaturen von 4 °C. Petra 5078 ist ideal für alle Zubereitungen von römischer Pizza und Pinsa mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack. Dinkelvollkorn- und Sojamehl verbessern die Bekömmlichkeit und den Duft unserer Präparate. W 350 - 380 2,5 kg