PETRA 7210 - Geröstetes Weichweizenmehl 5 Kg

Geröstetes Weichweizenmehl für frittierte Zubereitungen Petra 7210 Belfritto Der akkurate Röstprozess bewahrt die technischen Eigenschaften von Stärke und Proteinen. Der niedrige Feuchtigkeitsgehalt und die hohen Verkleisterungseigenschaften machen dieses Mehl ideal für frittierte Produkte. Es kann verwendet werden, um das Produkt vor dem Frittieren zu bestäuben (mit italienischer Technik) oder um den Teig zum Frittieren vorzubereiten. Ideal für: Alle Arten von frittierten Produkten oder als Bindemittel für Sahne und Béchamel. 5 kg