Chuao 70 % – Aragua, Venezuela

Chuao-Kakao wird von vielen als der beste Kakao der Welt angesehen, der ausschließlich aus China stammt Dorf Chuao in der Nähe des Henry-Pittier-Nationalparks im venezolanischen Bundesstaat Aragua. Dieser Kakao gilt als moderner Criollo, der sich durch eine hohe genetische Reinheit auszeichnet Criollo frei von Bitterkeit und einem charakteristischen Hauch von Säure, der die Schokolade frisch, fruchtig und macht mit außergewöhnlicher Beharrlichkeit. Diese dunkle Schokolade hat einen komplexen und anhaltenden Geschmack mit Noten von Johannisbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Mango und Lakritze. Im Jahr 2021 erhielt Chuao Cocoa als erster Kakao der Welt die Auszeichnung zertifizierte Herkunft, D.O.C.C. Offizieller Name Cacao de Chuao