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Artischockenherzen mit Minze
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Der Cardoncelli-Pilz, auch bekannt als Panicaut-Austernpilz, ist ein typischer Pilz, der in Apulien wächst. Dieser sehr fleischige Pilz ist einer der köstlichsten Speisepilze, er behält seinen besonderen Geschmack in allen Zubereitungen.