Casa Lucciola Riserva 2020, Bio Weißwein, Verdicchio di Matelica DOCG, 13% Vol, 750 ml Flasche.

Nur in den besten Jahren bringt eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben in einem kleinen Teil unseres Weinbergs, die Gärung mit einheimischen Hefen und eine lange Reifung in Zement in nur wenigen Flaschen den edelsten Ausdruck des Verdicchio di Matelica hervor.             Spontan vergorener Wein, handwerklich vinifiziert, 9 Monate Reifung in Stahl und weitere 9 Monate in Beton, 7 Monate Verfeinerung in der Flasche, leichte Filtration. Satinkappe.             Strohgelber Wein, in der Nase Aromen von gewisser Komplexität, zu denen am deutlichsten reife Grapefruit, weißer Pfirsich und Kamille gehören. Am Gaumen sticht der Wein stärker hervor als in der Nase; frische Aromen von Apfel, Birne, reifer Grapefruit und eine Bittermandelnote im Abgang. Eine gewisse Spritzigkeit, eine ausgeprägte Mineralität und eine fühlbare Cremigkeit, ein anhaltender Abgang, ein gut eingebundener Alkoholgehalt und die gute Balance zwischen Frucht und Säure machen ihn zu einem sehr eleganten Wein für jeden besonderen Anlass.             Paarungen: Fischgerichte aus der Marken- und italienischen Küche, mittelreifer Käse, weißes Geflügelfleisch.             Das kontinentale Klima des DOCG-Gebietes Verdicchio di Matelica Riserva und die Menge an Mineralsalzen im Boden machen sein Terroir einzigartig: Verdicchio ist hier besser in der Lage, sich durch Tertiarisierung zu verbessern. Der hohe Anteil an Apfelsäure macht ihn in seiner Jugend mürrisch, aber sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein voll, komplex und harmonisch. In der Nase offenbart er eine große olfaktorische Komplexität mit Anklängen von gerösteten Mandeln, Zedernholz und Honig. Am Gaumen ist er strukturiert, reichhaltig und opulent, warm und umhüllend.