Champagner - LES CHENIES - Jahrgang 2020 - 75 CL

Ein intensiver und untypischer Jahrgang. Ausschließlich aus Pinot Noir ausgewählter Parzellen komponiert und anschließend eingereicht Durch eine kurze Mazeration bei niedriger Temperatur erhält dieser Rosé de Saignée eine tiefe Farbe wird Kenner begeistern. Im Mund offenbart er eine schöne Länge sowie Noten von sehr reife rote Früchte. Speisen- und Champagner-Paarungen: Als Aperitif oder als Beilage zu einer Mahlzeit wie gebratenem Kalbsfilet Mignon mit kandierten Tomaten und Himbeeressig, einfach gebratenes Lamm oder thailändische Küche. Verkostung: AUGE Schöne dichte und leuchtende rosa Farbe mit rubinroten Reflexen. NASE Kraftvoll und füllig, der an Schwarzkirsche und Gewürze erinnert. MUND Reichhaltig und voluminös mit einer schönen Frische, die dem Gaumen eine schöne Dynamik verleiht, ein schmackhafter Abgang mit einem Hauch schwarzer Johannisbeere und anhaltender Himbeere.