F de Fonsalade - AOP Saint-Chinian Rot

Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre Unsere symbolträchtigen AOP-Rebsorten Saint-Chinian, Grenache und Syrah, wurzeln an unseren Hängen der Combe de Lautié mit Schiefer-Sandstein-Böden. 

Wir montieren sie mit unserem Mourvèdre aus Parzelle von Burgas mit Kalksteinboden, seine späte Reife verleiht diesem Wein Aromen von Gewürzen und Pflaumen.    Die Reifung der bei optimaler Reife geernteten Trauben in Rohbetontanks und die Kontrolle der Gärungstemperaturen in der statischen Phase bringen die ganze Komplexität und Feinheit der Aromen zum Vorschein.    Dieser Wein offenbart Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren mit Noten von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Veilchen. Seine runden und angenehmen Tannine werden mit der Zeit weicher und offenbaren eine feine und seidige Textur.   In seiner Jugend wird es mehr geschätzt.