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Coalma

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Gegründet im Jahr 1922

Unsere Geschichte begann 1922 im Küstendorf Sant’Erasmo, nur wenige Schritte vom Hafen von Palermo entfernt. Als Nonno Ciccio Macaluso mit seiner Flotte von Fischerbooten jeden Tag die besten Fischsorten an Land brachte: Roten Thun, Sardellen und Makrelen und sie in der kleinen Fabrik in der Nähe des Jachthafens verarbeitete. Damals wurde Fisch in gesalzener Milch konserviert, nur wenige Jahre später begann die Familie auch mit modernster Haltbarmachung in Öl, erweiterte die Fabrik und kaufte neue hochmoderne Maschinen. Neben der Fischereitätigkeit entwickelt es die Erhaltung von Gelbflossenthun und Thunfisch aus dem Mittelmeer, was in den 60er und 70er Jahren zu einer wichtigen Realität im Fischereisektor wurde. Noch heute setzen wir das alte Rezept in Wasser und Salz getreu der Tradition um und bieten hochwertige Thunfischsteaks und -filets an.

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