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Poivre de Cassis
Cofrapep

Schwarze Johannisbeere

Schwarzes Ribes Herkunft: Frankreich Volumen und Nettogewicht: 50ml / 17g / 0,59oz Der aus dem Burgund stammende schwarze Johannisbeerpfeffer ist den Köchen dieser Region bereits wohlbekannt. Dabei handelt es sich eigentlich um die Knospe der Pflanze und nicht um die getrocknete Frucht. Dieser "Pfeffer" eignet sich hervorragend für die Gesundheit, da es viele Antioxidantien wie Vitamin C enthält, aber es ist auch ein sehr gutes entzündungshemmendes Mittel, das auch bei der Linderung von Rheuma und Arthrose helfen kann. Es ist eine wertvolle Hilfe für das Verdauungssystem. In der Nase erkennen wir fruchtige und leicht blumige Noten, gefolgt von einem Eindruck von getrocknetem Gras, sogar Heu. Am Gaumen fällt sofort diese fruchtig-würzige Seite auf, die dann grüneren, harzigeren Noten Platz macht, wie man es von einer Blüte erwarten würde. Die Länge im Mund ist nicht besonders überraschend, sie verschwindet ziemlich schnell.  GEBRAUCHSANWEISUNG Seine süßlich-würzige Seite macht ihn offensichtlich ideal für süß-herzhafte Gerichte und delikaten Fisch wie Seeteufel, Saibling oder Rochen. Es verleiht rotem und weißem Fleisch eine feine Würzung. Servieren Sie es ruhig mit Frischkäse oder sogar einem Schokoladendessert. Interessant auf frischem Obst.

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