Chili-Pfeffer

BEZEICHNUNG CHILOE-PFEFFER Drimys Winteri Herkunft: Chile Nettovolumen und -gewichte: 50 ml / 25 g / 0,88 oz Man findet ihn auch unter dem Namen Heiliger Pfeffer, Wildpfeffer Patagonien, Seepfeffer, Mapuche-Pfeffer, Indischer Pfeffer, wilder patagonischer Pfeffer usw. Die Chiloé-Beere ist eine falsche Paprika, Frucht des Drimys-Baums Winteri, einer der ältesten Bäume auf dem Planeten, enger Cousin der Tasmanischen Bucht. Der Begriff Chiloé stammt von der Insel Chiloé in Chile, wo er sich befindet überall zu finden. Die Bewohner der Insel nennen es „Pimienta chilota", übersetzt "Chiloé-Pfeffer", weil es ein bisschen so aussieht ein roter Paprikasamen: rund, faltig und braun. Der heilige Baum, auf dem der Chiloé wächst, heißt Both Drimys de Winter, Bark of Winter, Foye, Canelo oder auch Zimt Magellan. Wilder patagonischer Pfeffer wächst in Trauben auf der Baum. Es sieht aus wie eine orangefarbene Rosine. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C. Zu seinen vielen Tugenden gehören seine antioxidativen Eigenschaften, entzündungshemmend, schmerzlindernd, antiskorbutisch, heilend, antirheumatisch und antibakteriell. Für die Mapuches Pfeffer heilig würde alle Krankheiten heilen. Obst eignet sich hervorragend Verdauungs- und Magenschmerzen: Verdauungsstörungen, Koliken usw. Sie regt den Appetit an und beruhigt Übelkeit und Erbrechen. In der Nase ist sein Duft zart und duftig, leicht herb, erinnert an Cranberry und Hibiskus. Als Vorspeise ist es nicht sehr scharf Mund, geht dann durch mehrere pflanzliche, fruchtige und empyreumatisch, leicht kampferhaltig, mit einem süßen Geschmack von zitronige kandierte Früchte. Die Schärfe steigt allmählich und wird sehr präsent in der Mitte des Mundes, verliert allmählich seine Kraft am Ende des Mundes. ANWENDUNGSTIPPS Verwenden Sie es einfach im Mörser zerstoßen, eher am Ende der Schüssel, idealerweise in einer Sauce, Marinade oder Eintopf aufgegossen, aber es kann problemlos auf einem Grillgericht verwendet werden. Übrigens es profitiert davon, vor Gebrauch leicht geröstet zu werden: trocken, 2 min in der Pfanne bei starker Hitze unter Rühren, um es nicht zu grillen. Es geht nicht sehr gut in die Mühle, wenn es nicht gut geröstet ist. Diese seltene Beere passt perfekt zu hellem Fleisch, Kalb, Schwein, Lamm und Geflügel. Es passt auch gut zu Fisch, gekocht oder in Ceviche. Es eignet sich für viele geschmorte Gemüse, Eintöpfe, Saucen und Tomatengerichte. Es wird Ihre Salate würzen Gemüse mit Kräutern wie Minze oder Majoran. Er wird erhöhen Ihre Frischkäse und Hüttenkäse, aber auch Kompotte, Chutneys u Marmeladen. Ideal zu roten Früchten und exotischen Früchten. Quittungen * Gebratener Butternusskürbis mit tasmanischem blauem Pfeffer [https://www.compagniedespoivres.com/blogs/recettes/poelee-de-butternut-au-poivre-bleu-de-tasmanie]