Der Pointillist 2020

„Gärung in Bottichen mit einheimischen Hefen. Mazeration für 18 Tage, abwechselnd Unterschlagen, Umpumpen und Abstechen. Pressen auf einer Handpresse Ratschenholz (nur 1 leichter Druck) Farbe: Ein wunderschönes tiefviolettes Granat Nase: Mediterran, intensiv und subtil, zwischen wilder Erde, Gewürzen, Steinobst, schwarzen Früchten, Lorbeerblatt, wilden Erdbeeren, Garrigue-Kräutern, Zimt und Lakritze. Mund: Frischer Angriff, angenehm warm, großzügige Substanz, schmackhaft, Frische und Säure in der Mitte des Mundes. Intensive Tannine, noch jung, aber gut assimiliert."