Pinot Noir - Ournac Frères - 2022

Ein hochkarätiger Pinot Noir mit geringem Eingriff: Handlese, ganze Traube und Kelterung der Trauben per Fuß. Spontane Gärung (einheimische Hefen) in ganzen Trauben in kleinen offenen Bottichen, Abstechen und sanfter Aufguss. Malolaktische Gärung in Fässern. E10-monatige Reifung in François-Frères-Fässern. Leichte Sulfitierung beim Abfüllen (Sulfite <20 mg/L). Jahrgang 2022: Sanfte Granatfarbe, frische Nase, Mischung aus Gewürzen, Erdbeeren und Kirschwasser. Voller Mund mit sehr geschmeidigen Tanninen, einer schönen Textur, Kirsche, zart geröstet und einem Abgang mit Mentholnoten. Es ist ein feiner Wein von überraschender Komplexität. Auszeichnungen: 88 Punkte Decanter (Jahrgang 2022), 1* Guide Hachette 2022 (Jahrgang 2020), Elle à Table Goldmedaille (Jahrgang 2020), 91 Punkte Decanter Silbermedaille (Jahrgang 2020) 13 % ALC. von VOL. / 100 % Pinot Noir / 6 verschiedene Etikettenfarben in einer Box