Trilogia 2021 - Rotwein

AUSVERKAUFT A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Trilogie 2021 Schwarzer Grenache – Schiefer – Maury Syrah – Gneis – Lansac Carignan – Granit – Rasiguères So wurde Trilogia geboren! Dieser außergewöhnliche Jahrgang passt gut zu feinen Rindfleischstücken, einer Lammschulter im Ofen, Beef Bourguignon sowie zu raffinierter Küche ... am besten in Soße. Idealer Geschmack jetzt und bis zu 8 Jahre. Zwischen 16° und 18° servieren. Ausverkauft Kultivierungsmodus Weinberg wird seit 2018 auf ökologischen Landbau umgestellt. Diese Landwirtschaft schont die Umwelt und die Artenvielfalt, das Jäten erfolgt manuell oder maschinell, der Schutz der Reben erfolgt durch den Einsatz natürlicher Substanzen wie Schwefel oder Bordeaux-Mischung, Düngung durch Kompost oder Gründüngung. Auf Kellerebene Begrenzung der Verwendung von Sulfiten und Verbot von Zusätzen tierischen oder chemischen Ursprungs. Wein machen Wir ernten die Trauben bei phenolischer Reife, also bei optimaler Reife. Die Weinbereitung erfolgt thermoreguliert und erfolgt aus entrappten Trauben. Wir führen eine lange Mazeration durch und reifen dann 10 Monate lang in Eichenfässern. Verkostung Wunderschöne, brillante und sehr tiefe rubinrote Farbe Elegante und intensive Nase mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Vanille Schöner Auftakt am Gaumen, voll und schmackhaft, Frische und Mineralität durch diesen felsigen Boden. Eine schöne Balance mit Finesse