Rivesaltes Grenat 2022 – natürlicher Süßwein

HAT.O.P Natürliche Süßweine Rivesaltes Granat 2022 100 % Grenache Noir von unseren höchsten Hochebenen im Aspres-Terroir.  Ideal als Aperitif, zu Melone, Blauschimmelkäse, Gebäck mit roten Früchten und der ideale Begleiter für Schokoladenkuchen.             Bei ca. 15°C servieren, im Sommer leicht gekühlt.             Jetzt trinken, um die Frische und Fruchtigkeit zu genießen, oder warum nicht im Keller vergessen?             Kultivierungsmodus Weinberg seit 2018 in Umstellung auf ökologischen Landbau. Diese Landwirtschaft schont die Umwelt und die Artenvielfalt, das Jäten erfolgt manuell oder maschinell, der Schutz der Reben erfolgt durch den Einsatz natürlicher Stoffe wie Schwefel oder Bordeaux-Mischung, Düngung durch Kompost oder Gründüngung. Auf Kellerebene Begrenzung der Verwendung von Sulfiten und Verbot von Zusätzen tierischen oder chemischen Ursprungs.  Wein machen Ernte der überreifen Trauben von Hand, anschließendes Abbeeren und Vinifizieren der Beeren auf traditionelle Weise mit täglichem Umpumpen.             Mutation auf Getreide, anschließend Mazeration unter Alkohol für 3 Wochen. Drücken.             Ein Jahr lang in vollen, vor Oxidation geschützten Fässern gereift und dann in Flaschen abgefüllt Verkostung Schöne violette Farbe mit violetten Reflexen Feine Nase mit Aromen von kandierten Kirschen und wilden Brombeeren, leicht würzig Am Gaumen starke Aromen von reifen roten Früchten, geschmeidige Tannine, die einen strukturierten und fleischigen Wein ergeben, sehr angenehm mit einer starken aromatischen Nachhaltigkeit, abgerundet mit Erdbeermarmelade.