Rotwein Le Ciel Vide Côtes du Roussillon 2019 14,5%

AOC Côtes du Roussillon rot Rebsorten Syrah (45%) Grenache (45%), Mourvedre (10%) Terroir Kieseliger Ton-Kalkstein, 150-200 m über dem Meeresspiegel, mitten im Aspres Cru. Ertrag / Produktion 25 hl/ha / 5000 Flaschen Weinbau / Weinherstellung Begründete Landwirtschaft / Nachhaltiger Weinbau Ernte und manuelle Zeichnung. Traditionelle Gärung für drei Wochen bei 24-28°C. Native malolaktische Gärung. 15 Monate in Fässern gereift. Filtration bei der Abfüllung. Mindestdosierung von Schwefel. Ecova 75cl Flaschen, Kork DIAM Lüttich Roussillon. Analytische Daten  14,5 % Alkohol/Vol  pH-Wert 3.68  Gesamtsäuregehalt 2.9