Peru 70% dunkler Schokoriegel - 50g

50-g-Riegel mit sozialem Erlösungsgeschmack, mit Trinitario-Kakao von kleinen lokalen Produzenten in Peru. 
 Heimisch im Apurimac-Fluss im Süden Perus. Ein kürzlich kreierter Hybrid mit Noten von Blumen, Karamell und Milchcreme. Sehr delikat mit dezenter Säure und einem frischen Geschmack, der ihn zu einem gefragten Protagonisten in hochwertigen Konditoreiproduktionen und Cocktails macht.    Eine zarte Frische und eine dezente Säure bereichern das sensorische Profil dieses Kakaos, der aus dem Hinterland Perus stammt und in den Gebieten zwischen den Flüssen Ucayali und Marañon angebaut wird. UNDEntlang des Rio Ucayali wurde der erste europäische Kontakt mit südamerikanischem Kakao registriert, und in den großzügigen Wasserstraßen Perus könnte die wildeste Wiege des Kakaos liegen: Genau diese Gebiete könnten der Ursprung aller Arten der Kakaopflanze Theobroma sein , vorhanden. Der Single Origin of Peru hat den Geschmack sozialer Erlösung: Der von Domori ausgewählte Trinitario-Kakao stammt aus dem Anbau der Sumaqao-Kooperative, die kleine lokale Produzenten zusammenbringt, die durch den Kakaoanbau in drei Hauptgebieten an den Rand gedrängt und erlöst wurden: Vrae, Ayacucho und San Martin. Anbauart: Hybrid Trinitario mit starkem Criollo-Anteil. Herkunftsland und -region: Peru, mit zwei geografischen Hauptzentren – den Tälern der Flüsse Ucayali und Marañon, die in den Amazonas münden. Die Produktionsgebiete sind in 5 Regionen unterteilt: VRAE, Ayacucho, Cuzco, Junin, Ucayali und San Martin. Verkostungsnotizen: Sehr delikat mit dezenter Säure und einem frischen Geschmack, der ihn zu einem gefragten Protagonisten in hochwertigen Konditoreiproduktionen und Cocktails macht. Zutaten: Peruanische Kakaomasse (70 %), Rohrzucker (30 %). Kann Spuren von Soja, Milch und Nüssen enthalten. 25g; 50 g Abmessungen: 11,5 x 11,5 x 1,5 cm Gewicht: 50g. Lagerungshinweise: Das Produkt muss an einem kühlen, trockenen, geruchsfreien Ort und bei einer Temperatur zwischen 14° und 20°C gelagert werden.