EGIATEGIA

EGIATEGIA ist der Pionier der Unterwasser-Weinherstellung, das erste Winereef wurde 2008 gegründet. Das von Wellen und Gezeitenströmungen erschütterte, überflutete Weingut liegt am tiefsten Punkt der Bucht von Saint-Jean-de-Luz. Geschützt durch den 15 Meter tiefen Artha-Deich widersteht es heftigen Winterstürmen und langen West- und Nordwellen. Seit 2008 hat EGIATEGIA diesen Unterwasserweinkeller eingerichtet. Eine diskrete Weltneuheit, die in Palmen und Flaschen besichtigt werden kann.

Wir haben zwei Sortimente getauchter Weine:

ARTHA, das vollständig aus der Unterwasserweinherstellung stammt.
Diese patentierte Methode verleiht dem Wein ganz besondere Aromen, die wir in der Weinwelt nicht gewohnt sind. Darüber hinaus haben wir uns entschieden, dieses Sortiment nicht zu filtern und die Kohlensäure aus der zweiten alkoholischen Gärung zurückzuhalten, um den Wein vor Oxidation zu schützen (wir fügen kein Sulfit hinzu).).

DENA DELA ist eine Mischung aus demselben Wein, von dem ein Teil vier Monate lang unter Wasser vinifiziert wird und der andere Teil während dieser Zeit an Land verbleibt. Gefiltert, aber nicht sulfitiert, ist dieses Sortiment sehr leicht perlmuttartig. Genau dieses Sortiment möchte ich Ihnen vorstellen.

Auch wir verfolgen einen ökologischen Ansatz und setzen uns sehr für den Schutz des Ozeans ein. Beispielsweise recyceln wir unsere Tanks zu Kanus und teilen sie mit Vereinen, die sich dafür einsetzen, Kinder und Erwachsene für die Bedeutung des Ozeans zu sensibilisieren. Die Thalassa-Show hat uns mit einem schönen Bericht zu diesem Thema beleuchtet.