El Jardí dels Sentits
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- Gegründet im Jahr 2017
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Im Jardin des Senses tanzen wir im Rhythmus der Weinreben
Ca l'Almirall ist ein Weingut, das von den Ururgroßeltern Raventós, den Gründern von Lacrima Baccus, gepflanzt wurde. Unsere Mutter, die Künstlerin Mª Assumpció Raventós, erbte 10 Hektar Weinreben. Dann handelte unser Vater Javier, ein Schiffskapitän, mit den restlichen Ozeanen, die von den Lavern-Weinbergen gefangen wurden, und dem Traum, die Tradition der Herstellung von gutem Wein fortzusetzen.
Wir alle nehmen als Kinder an der Herstellung von Wein und Cava teil und imprägnieren uns mit einer sensorischen Prägung.
Die Arbeit des Familienweinguts seit 1998 ließ uns das Potenzial erkennen, das diese kleinen Parzellen immer mit Leidenschaft und ökologischem Gewissen bearbeiteten.
Unsere Philosophie im Jardí dels Sentits:
Der Wein wird durch die Sinne zu Ihnen sprechen und die in unseren Reben vergrabenen Anstrengungen enthüllen.
Unsere Misteriós-Weine sind Monoparzellen (Weine aus einer Parzelle) mit kleinen Produktionen von 1000 bis 2000 Flaschen, um zu interpretieren, wie jede Rebsorte in dieser Parzelle zum Ausdruck kommt. (Parzellen von 0,2 bis 1 ha).
Erst die natürliche Kälte des Winters klärt und stabilisiert unsere Weine, sodass sie leichte Ausfällungen oder sogar kristallisiertes Natursalz aufweisen.
""Dieses Projekt versucht zu begründen, wie Wein durch unsere Sinne ausgedrückt wird""
Unsere Bio-Weine stammen aus umweltbewussten Weinbergen, in denen wir Biodynamik und regenerative Landwirtschaft anwenden. Auf natürliche Weise mit minimalem oder keinem Eingriff hergestellt, zertifiziert durch die Analyse aller Weine, die Sulfite <30 mg / l aufweisen
Ca l'Almirall ist ein Weingut, das von den Ururgroßeltern Raventós, den Gründern von Lacrima Baccus, gepflanzt wurde. Unsere Mutter, die Künstlerin Mª Assumpció Raventós, erbte 10 Hektar Weinreben. Dann handelte unser Vater Javier, ein Schiffskapitän, mit den restlichen Ozeanen, die von den Lavern-Weinbergen gefangen wurden, und dem Traum, die Tradition der Herstellung von gutem Wein fortzusetzen.
Wir alle nehmen als Kinder an der Herstellung von Wein und Cava teil und imprägnieren uns mit einer sensorischen Prägung.
Die Arbeit des Familienweinguts seit 1998 ließ uns das Potenzial erkennen, das diese kleinen Parzellen immer mit Leidenschaft und ökologischem Gewissen bearbeiteten.
Unsere Philosophie im Jardí dels Sentits:
Der Wein wird durch die Sinne zu Ihnen sprechen und die in unseren Reben vergrabenen Anstrengungen enthüllen.
Unsere Misteriós-Weine sind Monoparzellen (Weine aus einer Parzelle) mit kleinen Produktionen von 1000 bis 2000 Flaschen, um zu interpretieren, wie jede Rebsorte in dieser Parzelle zum Ausdruck kommt. (Parzellen von 0,2 bis 1 ha).
Erst die natürliche Kälte des Winters klärt und stabilisiert unsere Weine, sodass sie leichte Ausfällungen oder sogar kristallisiertes Natursalz aufweisen.
""Dieses Projekt versucht zu begründen, wie Wein durch unsere Sinne ausgedrückt wird""
Unsere Bio-Weine stammen aus umweltbewussten Weinbergen, in denen wir Biodynamik und regenerative Landwirtschaft anwenden. Auf natürliche Weise mit minimalem oder keinem Eingriff hergestellt, zertifiziert durch die Analyse aller Weine, die Sulfite <30 mg / l aufweisen
