Iberischer Schinken aus Eichelmast, 50 % iberische Rasse (ohne Knochen) – Stücke zwischen 7.800 kg und ca. 8.000 kg.
Unser knochenloser iberischer Eichelschinken 50 % iberischer Rasse behält dank einer kontrollierten 24/36-monatigen Reifung das gewohnte Aroma und den gewohnten Geschmack und verleiht dem Fleisch eine feine und saftige Textur.
Der El Catedrático, Ibéricos de Salamanca Store bietet außerdem