Bio-Kümmel

Bio-Kümmel aus biologischem Anbau mit FR-BIO-01-Zertifizierung bietet einen einzigartigen Geschmack, leicht anisig und zitronig, zwischen Fenchel, Dill und Kreuzkümmel, manchmal würzig und bitter, mit einem anis-würzigen Duft. und scharf beim Kochen. Der in Nordafrika, Asien und Europa beheimatete Kümmel ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Apiaceae, deren Samen in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile ist Bio-Kümmel für seine krampflösenden und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt und lindert Verdauungsstörungen wie Magenkrämpfe, Aerophagie, Blähungen, Übelkeit, Durchfall, Verstopfung und Blähungen. Es ist auch bei Säuglingskoliken, zur Beseitigung von Blähungen im Darm, als Entwurmungsmittel und zur Regulierung des durch Verdauungsprobleme gestörten Herzrhythmus angezeigt. Es lindert die Symptome schmerzhafter Regelblutungen und wirkt als natürliches schleimlösendes Mittel. Als Bio-Produkt vermeidet Bio-Kümmel die Aufnahme gesundheitsschädlicher Chemikalien und behält gleichzeitig seinen Geschmack und seine Nährstoffe. In der Küche wird Bio-Kümmel zum Würzen von kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Schweinefleisch, Hammelfleisch, Gans, Ente, Geflügel, Truthahn und Huhn verwendet. Es passt auch gut zu Käse, insbesondere zu Münster und Gouda, und wird Sauerkrautzubereitungen mit Wacholderbeeren zugesetzt. Der kochbeständige Kümmel eignet sich ideal für Marinaden, Soßen und Eintöpfe und wird in Broten wie Pumpernickel und dunklem Roggenbrot geschätzt. Dieses Gewürz ist auch in der Weltküche integriert und verleiht nordafrikanischen, indischen und ungarischen Gerichten sowie alkoholischen Getränken wie Gin, Brennivin und Brandys eine unverwechselbare Note. Bio-Kümmel lässt sich leicht vor, während oder nach dem Kochen integrieren und kann täglich als Ersatz für Kreuzkümmel, Fenchel oder Dill verwendet werden.