Kaiseradler 2015

Unter den Flügeln der Perfektion ist L’Aigle Impérial 2015 das Ergebnis einer harmonischen Mischung aus 70 % Chardonnay, 5 % Chenin Blanc und 25 % Pinot Noir. Chardonnay, der Grundstein der Mischung, bietet eine sich ständig weiterentwickelnde Aromapalette, die von frischen und blumigen Noten bis hin zu Nuancen von gerösteten und getrockneten Früchten reicht. Chenin Blanc, Garant für Ausgewogenheit, sorgt für eine elegante Spannung und bereichert den Jahrgang mit seiner aromatischen Komplexität. Der Pinot Noir verleiht ihm Tiefe und Weinigkeit und sorgt so für die Langlebigkeit dieses großartigen Weins und sein außergewöhnliches Alterungspotenzial. HAT Die Eroberung der Gipfel L'Aigle Impérial 2015 bezieht seine Einzigartigkeit aus dem außergewöhnlichen Terroir des Haute Vallée de l'Aude, wo die Kalksteinbeschaffenheit der Böden und die großzügige Höhe zwischen 400 und 450 Metern ideale Bedingungen für die Produktion schaffen von außergewöhnlichen Schaumweinen. Thermalkontraste, geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten, tragen zur Lebendigkeit der Weine bei und bereichern die Moste mit aromatischen Vorläufern. Der im Untergrund allgegenwärtige Kalkstein trägt zur charakteristischen Mineralität von Aigle Impérial bei, während lehmige Böden Wasser und wichtige Nährstoffe speichern und so eine ausgewogene Versorgung der Reben während des gesamten Wachstumszyklus gewährleisten. Dieses von den jahrtausendealten Bewegungen des Pyrenäenmassivs geprägte Terroir bringt Trauben von großer Reinheit hervor, die sich perfekt für eine lange Reifung auf Lattenrosten eignen und dem Aigle Impérial 2015 seine Komplexität, Spannung und seinen rassigen Charakter verleihen. Präzision und Tradition für eine außergewöhnliche Perlage. Die Trauben werden ab September bei Tagesanbruch manuell geerntet, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung werden die Säfte zur ersten Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks überführt. Die von Gérard Bertrand fachmännisch durchgeführte Mischung ist entscheidend für die Herstellung eines außergewöhnlichen Schaumweins. Die zweite Gärung in der Flasche (prise de mousse) dauert sechs Wochen, bevor die Flaschen acht Jahre lang auf Latten gelagert werden. Diese lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein seine aromatische Komplexität und Vinosität. Das abschließende Degorgieren und die Zugabe eines niedrig dosierten Likörs (3 g/l) ermöglichen es, einen frischen und raffinierten Brut Nature zu erhalten. Jahrgang 2015: Ein majestätischer Jahrgang Der Jahrgang 2015 gilt als einer der besten. Der frühe Knospenaufbruch und ein milder Frühling begünstigten eine üppige Blüte und sorgten für hochwertige Erträge. Der Sommer, geprägt von einem heißen und trockenen Monat Juli, gefolgt von einem kühlen Wind im August mit willkommenen Stürmen, ermöglichte eine ausgewogene Reifung der Trauben. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch sein einzigartiges Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle, Frische und Spannung aus und bietet einen Wein mit großem Alterungspotenzial. Die bei perfekter Gesundheit geernteten Trauben ermöglichten eine präzise und sorgfältige Weinbereitung und stellten sicher, dass jede Flasche den außergewöhnlichen Charakter dieses Jahres widerspiegelt. Ein rassiger und lebendiger Brut Nature Mit einer Mindestdosis von 3 g/l zeichnet sich der Aigle Impérial 2015 durch seine Frische und Lebendigkeit aus . In der Nase offenbart er sich entwickelnde Aromen, die von Noten frischer und blumiger Früchte bis hin zu Röstnoten und getrockneten Früchten wie Mandeln und Haselnüssen reichen. Am Gaumen ist die Balance zwischen Frische und Weinigkeit perfekt, mit einer schönen Spannung durch den Chenin Blanc und einer eleganten Tiefe durch den Pinot Noir. Die Blase ist von großer Feinheit und der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einer subtilen Mineralität und Akzenten von kandierten Zitrusfrüchten.