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ipsago entstand aus einer langen Freundschaft und einem gemeinsamen Wunsch:
eine ausgewogenere, nachhaltigere und verantwortungsvollere Ernährung anzubieten, um Lebensmittelverschwendung an der Quelle zu bekämpfen.
Wir fördern brachliegende Rohstoffe aus handwerklicher Produktion: Brauereitreber, Frucht- und Gemüsemark, Ölkuchen oder Okara, aus der Bierbrauerei, Saftpressung, Öle bzw. Pflanzendrinks.
Unser Null-Abfall-Ziel führt uns auch dazu, dass wir übergroßes Obst und Gemüse zurückkaufen, um den Gemüsegärtnern ein zusätzliches Einkommen zu verschaffen.
Diese Nebenprodukte werden so getrocknet, dass ihr hervorragender Geschmack und ihre Nährwerte erhalten bleiben. Diese Zutaten sind eine wunderbare Ergänzung zur Herstellung unserer Kekse und eine Quelle für Ballaststoffe und Proteine.
Alle diese ungenutzten Ressourcen stammen aus kurzen Lieferketten in der Region Süd und werden von uns in unserer Keksfabrik in Aix-en-Provence verwendet.